Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Шоколадно-миндальные маффины

Классический рецепт шоколадных маффинов известен всем, маффины эти вкусные и легкие в приготовлении. А если добавить к шоколаду еще миндальную муку, то привычный рецепт заиграет новыми красками. Кексы получаются немного влажными, в меру сладкими, нежными и неимоверно вкусными.

Шоколадные маффины

Что нужно:
Мука пшеничная – 120г
Миндальная мука - 30г
Молоко – 100 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 50г
Черный шоколад – 50г
Сливочное масло – 80г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар – 100г
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
-------
Сахарная пудра - для украшения

Что делать:
В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: просеять пшеничную и миндальную муку, всыпать какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а вся масса должна равномерно окраситься какао.
В сотейник выложить кусочки черного шоколада, влить молоко и добавить сливочное масло.
Поставить на огонь и, периодически помешивая, довести до растворения шоколада.
В миске взбить венчиком сметану с куриным яйцом.
К сухим ингредиентам влить сливочно-шоколадную массу, тщательно перемешать.
Затем добавить сметану с яйцом. И снова все перемешать.
Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя формочку не больше чем на 2\3. Если используете силиконовые формы или с одноразовыми бумажными вкладышами – смазывать не нужно, в ином случае смажьте растительным маслом.
Отправить форму с тестом в духовку и выпекать 20-25 минут при 180-200 градусов.
По желанию можно маффины украсить сахарной пудрой.
Tags: Выпечка, Кекс, Маффины, Миндальная мука, Шоколад
Subscribe

Posts from This Journal “Миндальная мука” Tag

  • Шоколадно-миндальный кекс с вишней

    Очень вкусный кекс!) И совсем несложный в приготовлении.) Что нужно: Для теста: 60г сливочного масла 1 ст. ложка сметаны 2 ст. ложки кефира 2…

  • Миндальные мадлен

    По поводу Орехового Спаса испекла вот такие печенюшки. Особенно-то и рассказывать нечего - очень вкусные Мадленки, нежнейшие, надо всем готовить…

  • Шоколадно-миндальный пирог с вишней

    Этот пирог я готовила для небольшого семейного торжества. Вообще-то требовался торт, но торты у меня редко получаются достаточно торжественными, да и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments