Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Фриттата с грибами и картофелем

Завтрак должен быть по возможности полезным, в меру калорийным и вкусным, а еще готовиться он должен быстро.) Когда надоела яичница, можно приготовить фриттату.
Фриттата – это традиционный итальянский омлет, который готовят с самыми разными начинками. Главный ингредиент любой фриттаты – это яйца, а дальше можно включать фантазию и добавлять всё, что душе угодно: сыр, томаты, болгарский перец, лук, брокколи, бекон, колбаски, грибы, морепродукты, ароматную зелень и даже пасту. У меня сегодня фриттата с грибами и картофелем по мотивам рецепта Марты Стюарт.

Фриттата

Что нужно:
грибы (у меня шампиньоны) - 3-4 шт
картофель - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
яйцо - 4 шт
сыр твердый (тертый) - 50г
растительное масло - 2-3 ст.ложки
соль, молотый черный перец, специи - по вкусу

Что делать:
Грибы порезать пластинками толщиной 3-4 мм. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами.
Очищенный картофель порезать соломкой.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем грибы с луком. Добавить картофель и жарить почти до полной готовности вместе с грибами. Посолить, поперчить по вкусу.
Яйца взбить, смешать с тертым сыром, мелко нарезанной зеленью, приправить солью и молотым перцем.
Уменьшить огонь под сковородой с овощами, залить их яично-сырной смесью. Накрыть сковороду крышкой и готовить, пока верх фриттаты не зарумянится.
Готовое блюдо лучше подавать горячим.
Tags: Грибы, Завтрак, Картофель, Яйца
Subscribe

Posts from This Journal “Завтрак” Tag

  • Кабачковые оладьи с овсянкой

    В сезон кабачков я часто готовлю кабачковые оладьи без муки, с овсяными хлопьями. Я беру хлопья быстрого приготовления, но можно заменить их на…

  • Завтрак

    Очень сложно после отпуска вернуться к рабочему ритму! Сегодня без рецепта, просто полезный завтрак.)

  • Творожная запеканка с кокосовой стружкой

    Давно у меня не было творожных запеканок, а тут как раз раунд "Запеканки и крупеники" в сообществе gotovim_vmeste2. И еще увидела в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments