Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Джем из красной смородины

У меня случился какой-то творческий кризис... Два месяца не брала в руки фотоаппарат и не хотелось почему-то. Но, надеюсь, этот период закончился и я смогу вернутся в ряды блогеров.)

На даче созрела смородина, и я впервые сделала этот джем. А получился даже не джем, а конфитюр, мармелад!) Очень простой рецепт - всего два ингредиента!) А какой цвет!)))
Нашла рецепт тут.

Джем смородина


Что нужно:
ягоды красной смородины – 1 кг
сахарный песок – 0,8 кг

Что делать:
Смородину перебрать, снять с веточек, промыть под проточной водой.
Тщательно пюрировать смородину при помощи погружной ноги блендера.
Получившуюся массу перетереть через сито, чтобы убрать все косточки. В миске останется сок с мякотью. Из 1 кг смородины получается примерно 700-800 мл сока.
Теперь к нему нужно засыпать сахар в пропорции 1:1 ( на 1 стакан сока - 1 стакан сахара).
Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Снять появившуюся пенку. Варить при минимальном кипении, помешивая, примерно 5-7 минут.
Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Оставить на столе до полного остывания.
После остывания джем загустеет и получится замечательное желе.)
Хранить такой джем нужно в холодильнике.

Если смородина сильно кислая, то сахара можно добавить больше, ориентируйтесь на свой вкус.
Tags: Джем, Заготовки, Конфитюр, Ягоды
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Десерты на агар-агаре

    Вчерашняя экзотика становится сегодняшней обыденностью. Новые продукты приходят в нашу жизнь, пожалуй, даже чаще, чем новые технологии. Агар-агар…

  • Джем из базилика

    Года 3 назад, помниться, многие ЖЖ-кулинары увлекались изготовлением джемов и конфитюров практически из ничего, то есть из цветов, травы и т.п.!) Я…

  • Яблочный джем

    Очень простой рецепт очень вкусного джема! Этот джем сварила моя тетя, когда мы были на даче, прямо на костре сварила!) Получилось очень вкусно и с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments