?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот салат - гибрид из двух рецептов.))) Сначала я хотела приготовить просто жареную печень с грейпфрутом по рецепту Юли - La Perla, но так и не смогла красиво разделать грейпфрут на дольки.( Поэтому надо было срочно что-то придумывать и я вспомнила, что видела в интернете рецепт салата с печенью, апельсином и виноградом, добавила к жареной печени виноград и сделала заправку, превратив таким образом блюдо в теплый салат с печенью и виноградом.)
Печень с виноградом

Получившийся рецепт:
300 г куриной печенки
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
средний пучок зеленого лука
виноград (желательно темных сортов) — 200-250 г
оливковое масло — 3-4 ст.л.
сок половинки грейпфрута
соль, перец, специи (по вкусу)

С печенки снимите тонкую пленку, удалите все протоки, нарежьте кусочками размером 3 на 1 см.
Репчатый лук очистите и измельчите. Перцы нарежьте полукольцами, удалив сердцевину.
Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками средней длины.
Обжарьте печенку в разогретом растительном масле, 2 минуты.
Переложите на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
Положите в эту же сковороду репчатый лук, сладкий перец, готовьте 2 минуты.
Добавьте зеленый лук, жарьте 30 секунд. Верните в сковороду печенку.
Посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне 2 минуты.
Виноград вымыть, нарезать на половинки и удалить косточки.

Приготовление заправки: смешать оливковое масло, соль, перец черный молотый и острый красный, добавить грейпфрутовый сок. Тщательно перемешать.

На тарелку выложить жареную печень и виноград. Полить приготовленной заправкой, добавить порезанный зеленый лук.


Виноград у меня был мелкий и без косточек, поэтому я решила, что его можно не резать, если крупный, то лучше порезать.)
Что сказать о вкусе? Мне понравилось, может быть немного не хватило кислинки, виноград был сладким, поэтому в следующий раз добавлю столовую ложку винного уксуса в заправку.)

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
bufetum
Nov. 2nd, 2011 07:19 pm (UTC)
Очень красиво
olgavb_osa
Nov. 2nd, 2011 08:54 pm (UTC)
Спасибо большое!)
irrez
Nov. 2nd, 2011 07:21 pm (UTC)
С недавних пор познакомилась с теплыми салатами:) Очень вкусно!
olgavb_osa
Nov. 2nd, 2011 08:54 pm (UTC)
Согласна!)))
shabunia_tania
Nov. 2nd, 2011 07:49 pm (UTC)
Оля, выглядит вкусно. Но не мой рецепт. К фруктам и ягодам в салатах отношусь хорошо, но не с печенью. НЕ знаю почему :)
olgavb_osa
Nov. 2nd, 2011 08:57 pm (UTC)
Спасибо Тань, я раньше тоже печень только в "чистом" виде ела, но попробовала с яблоками, очень впечатлилась и теперь экспериментирую!)
warunik
Nov. 2nd, 2011 08:30 pm (UTC)
Обожаю и делаю. Для меня это просто супер сочетание! Супер!!
olgavb_osa
Nov. 2nd, 2011 08:58 pm (UTC)
Спасибо Олик!)))
marineperl
Nov. 2nd, 2011 09:54 pm (UTC)
очень нарядно!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:15 am (UTC)
Спасибо!)
from_turkey
Nov. 2nd, 2011 11:00 pm (UTC)
Очень аппетитно получилось!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:15 am (UTC)
Спасибо!)
lemonshoco
Nov. 2nd, 2011 11:07 pm (UTC)
Так красиво! И вкусно конечно:)
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:15 am (UTC)
Спасибо!)
porosolka_balt
Nov. 3rd, 2011 03:00 am (UTC)
Осенью и зимой такой салат будет очень актуален:)
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:16 am (UTC)
Ага, но зимой виноград дороговат, наверное, будет.)
anna_mavritta
Nov. 3rd, 2011 03:40 am (UTC)
Ольга, красиво!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:16 am (UTC)
Спасибо Ань!)
lanamoskalyuk
Nov. 3rd, 2011 04:21 am (UTC)
Очень вкусно!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:17 am (UTC)
Спасибо!)
snova_anechka
Nov. 3rd, 2011 04:32 am (UTC)
Здорово! И вкусно, и красиво!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:18 am (UTC)
Спасибо Ань!)
katrin_kivi
Nov. 3rd, 2011 04:44 am (UTC)
оуу, как интересно! и красиво ;)
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:18 am (UTC)
Спасибо Кать!)
miss_katherine
Nov. 3rd, 2011 04:48 am (UTC)
я печень не очень) но выглядит красиво!
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:18 am (UTC)
Спасибо!)
(Deleted comment)
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:22 am (UTC)
Спасибо Оля!)
dolphy_tv
Nov. 3rd, 2011 05:04 am (UTC)
какой необычный! очень интересно! :)
olgavb_osa
Nov. 3rd, 2011 11:22 am (UTC)
Спасибо!)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com