Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Теплый салат с печенью и виноградом

Этот салат - гибрид из двух рецептов.))) Сначала я хотела приготовить просто жареную печень с грейпфрутом по рецепту Юли - La Perla, но так и не смогла красиво разделать грейпфрут на дольки.( Поэтому надо было срочно что-то придумывать и я вспомнила, что видела в интернете рецепт салата с печенью, апельсином и виноградом, добавила к жареной печени виноград и сделала заправку, превратив таким образом блюдо в теплый салат с печенью и виноградом.)


Получившийся рецепт:
300 г куриной печенки
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
средний пучок зеленого лука
виноград (желательно темных сортов) — 200-250 г
оливковое масло — 3-4 ст.л.
сок половинки грейпфрута
соль, перец, специи (по вкусу)

С печенки снимите тонкую пленку, удалите все протоки, нарежьте кусочками размером 3 на 1 см.
Репчатый лук очистите и измельчите. Перцы нарежьте полукольцами, удалив сердцевину.
Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками средней длины.
Обжарьте печенку в разогретом растительном масле, 2 минуты.
Переложите на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
Положите в эту же сковороду репчатый лук, сладкий перец, готовьте 2 минуты.
Добавьте зеленый лук, жарьте 30 секунд. Верните в сковороду печенку.
Посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне 2 минуты.
Виноград вымыть, нарезать на половинки и удалить косточки.

Приготовление заправки: смешать оливковое масло, соль, перец черный молотый и острый красный, добавить грейпфрутовый сок. Тщательно перемешать.

На тарелку выложить жареную печень и виноград. Полить приготовленной заправкой, добавить порезанный зеленый лук.


Виноград у меня был мелкий и без косточек, поэтому я решила, что его можно не резать, если крупный, то лучше порезать.)
Что сказать о вкусе? Мне понравилось, может быть немного не хватило кислинки, виноград был сладким, поэтому в следующий раз добавлю столовую ложку винного уксуса в заправку.)
Tags: Виноград, Печень, Салат, Субпродукты, Ягоды
Subscribe

  • Клубничный джем с пектином и агар-агаром

    Давненько я не появлялась, затянула реальная жизнь!) Много всего хорошего и плохого случилось за этот пандемийный год, но самое главное событие…

  • Джем из брусники

    Брусника содержит очень много витаминов, особенно витамина С, есть в ней кальций, магний, железо, марганец. По содержанию каротина (провитамина А)…

  • Шоколадно-миндальный кекс с вишней

    Очень вкусный кекс!) И совсем несложный в приготовлении.) Что нужно: Для теста: 60г сливочного масла 1 ст. ложка сметаны 2 ст. ложки кефира 2…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 57 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Клубничный джем с пектином и агар-агаром

    Давненько я не появлялась, затянула реальная жизнь!) Много всего хорошего и плохого случилось за этот пандемийный год, но самое главное событие…

  • Джем из брусники

    Брусника содержит очень много витаминов, особенно витамина С, есть в ней кальций, магний, железо, марганец. По содержанию каротина (провитамина А)…

  • Шоколадно-миндальный кекс с вишней

    Очень вкусный кекс!) И совсем несложный в приготовлении.) Что нужно: Для теста: 60г сливочного масла 1 ст. ложка сметаны 2 ст. ложки кефира 2…