?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Обычно, чтобы получить сочную рыбу в панировке, нужно жарить ее в большом количестве масла, а эта рыба - без капли масла. Блюдо из серии быстрых рецептов, готовится буквально за 20 минут. Очень просто, вкусно и полезно.)
Рыба на пару


2 филе любой белой рыбы, у меня филе трески (примерно 200 г каждое)
1 яичный белок
сок 1 лимона
тертая лимонная цедра с 1 лимона
1 ч. ложка карри
соль, перец, зелень по вкусу

Филе вымойте, обсушите и полейте лимонным соком. Слегка взбейте белок. В другой миске смешайте карри с молотым перцем, лимонной цедрой и солью.
Филе рыбы сначала обмакните в белок, затем обваляйте в панировке и положите на решетку пароварки. Готовить 12-15 минут.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Конечно, хрустящая корочка в пароварке не получится, но и без корочки приготовленная таким образом рыба очень вкусна.) Если же все-таки хочется хрустящей корочки, то можно запечь рыбу в духовке. Можно добавить 2 ст. ложки молотых сухарей к панировке из карри с лимонной цедрой, перцем и солью, противень застелить бумагой для выпечки и выложить на бумагу запанированное филе и готовить 7 минут, потом перевернуть рыбу на другую сторону и запекать еще 7 минут.




Comments

tastydiet
Feb. 8th, 2012 08:49 pm (UTC)
Представляешь, ни разу не покупала и не готовила треску! Так аппетитно смотрится!
olgavb_osa
Feb. 9th, 2012 12:33 pm (UTC)
А почему Сонь? Или она сильно калорийная?
tastydiet
Feb. 9th, 2012 06:06 pm (UTC)
Да нет, к тому же я на калорийность рыбы и не смотрю никогда, у меня главные критерии - морская диковыращенная. Просто так исторически сложилось)
olgavb_osa
Feb. 9th, 2012 06:36 pm (UTC)
Понятно)

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com