?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овощная запеканка 40/100

Я уже показывала одну овощную запеканку, приготовленную для проекта "100 блюд на пару", вот тут. Эта готовится немного по-другому, по сути это - запеканка-перевёртыш. Я её обычно делаю в силиконовой форме, получается такой себе овощной пирог, причем совсем без муки!)))
Запеканка овощная


150 г замороженной брокколи
1 баклажан
1 болгарский перец
2 помидора
3 яйца
2 ст. ложки нежирной сметаны

25 г зеленого лука 
соль, перец, специи по вкусу
 
Овощи порезать так, как вам нравится, я все порезала кружочками, кроме брокколи, конечно. Баклажан я не чищу и предварительно не посыпаю солью, чтобы избавиться от горечи, мне кажется, что не горчат нынешние баклажаны.)))
Брокколи  немного разморозить, чтобы можно было разобрать на соцветия. 
Взбить яйца со сметаной и солью.
В силиконовую форму (у меня форма диаметром 24 см), выливаем примерно треть смеси яиц со сметаной, выкладывает туда брокколи, равномерно распределяя по форме.
Далее слоями выкладываем болгарский перец, помидоры и баклажан, посыпая каждый слой солью, перцем и специями.  Заливаем оставшейся смесью яиц и сметаны.
Отправляем в пароварку на 1 час. Время приготовления зависит от вашего вкуса, если нравится, чтоб овощи были слегка хрустящими, можно уменьшить время готовки. 
Готовую запеканку нужно остудить в форме. На дне формы образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет, нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.
Украсить мелко порезанным зеленым луком и подавать!

Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся.
Можно к смеси яиц и сметаны добавить немного тертого сыра. 
А еще очень вкусно есть эту запеканку с таким соусом: растереть в ступке мелко порезананные 2 зубчика чеснока и небольшой пучок мяты с солью, добавить пару ложек оливкового масла и хорошо перемешать.





Comments

mila_kanari
Mar. 20th, 2012 05:38 am (UTC)
:) так держать!
А я свою пароварку незаслуженно забросила :(
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:11 am (UTC)
Действительно, незаслуженно, в ней же столько полезного можно приготовить!)

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com