?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

По-французски гребешки называются coquilles Saint Jacques, то есть в дословном переводе "раковины святого Иакова". Мало кому известно, при чем тут этот святой, хотя история очень проста: паломники к мощам святого Иакова по дороге питались исключительно такими моллюсками, вот и все. Но нет на свете, наверное, ни одного француза, который не попробовал бы гребешков, нареченных этим именем - самых вкусных из трехсот существующих видов.)
Это блюдо делала к Рождественскому столу, думаю, что оно подойдет и для раунда "Французская кухня. Несладкое" в gotovim_vmeste2.  Готовила вот по этому рецепту Карины, но без яблочного пюре и добавила к соусу еще мяту.
Гребешки


РецептCollapse )

Comments

( 60 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
pechenka_yulya
Jan. 14th, 2013 06:28 pm (UTC)
Обожаю гребешки! Стоили бы они еще поменьше)
Прекрасное блюдо!
olgavb_osa
Jan. 14th, 2013 06:54 pm (UTC)
Да уж, цена "кусачая" у них!) Спасибо!!!
sova_aleksa
Jan. 14th, 2013 07:56 pm (UTC)
Оля скажите пожалуйста , а вы гребешки замороженные покупали ?
olgavb_osa
Jan. 14th, 2013 08:29 pm (UTC)
Да, замороженные, я их вообще впервые попробовала!)
food_in_art
Jan. 14th, 2013 08:32 pm (UTC)
Ооо,я бы не отказалась питаться как эти паломники)))
olgavb_osa
Jan. 14th, 2013 09:03 pm (UTC)
:)))
agro_al
Jan. 15th, 2013 08:11 am (UTC)
в программе "Адская кухня" помню выпуск где все жарили гребешки....и мне таак их захотелось, но по описанию дело это тонкое и весьма непростое!)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2013 12:01 pm (UTC)
А я не смотрела "Адскую кухню" и не знала, что это тонкое и непростое дело, поэтому мне показалось, что проще не бывает!))) Хотя, у меня ж замороженные гребешки были, может быть там свежие жарили, тогда, наверное, непростое дело - их же еще как-то почистить надо и красивый медальончик соорудить из них!) А тут, чего сложного - обжарила с двух сторон и соус сделала, всё!)
(no subject) - agro_al - Jan. 15th, 2013 12:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 15th, 2013 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Jan. 17th, 2013 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 17th, 2013 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Jan. 17th, 2013 12:56 pm (UTC) - Expand
u_kuzi
Jan. 15th, 2013 09:26 am (UTC)
Гребешки теперь очень изысканная еда :) Знали бы об этом те паломники! Соус понравился :)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2013 12:02 pm (UTC)
Вот именно, паломники наверняка были уверены, что это ерунда полная, даже голод как следует не утолишь!)
(no subject) - u_kuzi - Jan. 19th, 2013 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 19th, 2013 10:13 am (UTC) - Expand
wowcook
Jan. 15th, 2013 11:42 am (UTC)
Оля,фотография просто класс! А рецепт -два класса!!
olgavb_osa
Jan. 15th, 2013 12:02 pm (UTC)
Спасибо большое!)))
natalikka
Jan. 15th, 2013 09:45 pm (UTC)
Хотели мы сделать гребешков на НГ, но что-то они такие вдруг дорогие стали....
olgavb_osa
Jan. 16th, 2013 06:20 am (UTC)
Я покупала замороженные по 950 руб за кг, это дорого? Просто я их покупала и вообще попробовала впервые, поэтому не знаю сколько они обычно стоят.)
ulia_maktyb
Jan. 16th, 2013 05:41 pm (UTC)
Я только сейчас поняла,что гребешков этих не ела ни разу.Странное открытие)))

Оль, интересна история,спасибо за неё .
olgavb_osa
Jan. 16th, 2013 06:32 pm (UTC)
А я их как раз впервые попробовала!)
kulimania
Jan. 17th, 2013 05:44 am (UTC)
Очень вкусное блюдо!А какая подача!
olgavb_osa
Jan. 17th, 2013 09:23 am (UTC)
Спасибо Инночка!)
sova_aleksa
Jan. 18th, 2013 10:16 am (UTC)
Оля , это Настя опять с гребешками ) Извините за навязчивость, я просто гребешки всегда покупала только в свежем виде, но цена в два раза выше замороженных, а я их обожаю. В связи с этим у меня вопрос, скажите пожалуйста они у Вас мягкие получились или по консистенции ближе к мясу кальмаров ? А соус у Вас потрясающий , возьму на вооружение, красивый, глаз не отвести )
olgavb_osa
Jan. 18th, 2013 10:24 am (UTC)
Нет, на мясо кальмаров не похоже, мягче. Но мне сложно сказать какие они должны быть, я гребешки впервые пробовала.) Соус красив ведь из-за цвета, открываю секрет: если добавить щепотку шафрана, то любой соус, а также заварной крем, например, будет красивого желтого цвета!)))
(no subject) - sova_aleksa - Jan. 18th, 2013 10:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 18th, 2013 10:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - sova_aleksa - Jan. 18th, 2013 10:51 am (UTC) - Expand
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 60 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com