?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это два очень простых рыбных рецепта: дорада на пару (про проект "100 блюд на пару" помним?) и салат с селедкой. Ну и конечно же рецепты диетические!)
Дорада

За основу взяла рецепт из мартовского номера "Saveurs", правда там была пикша на пару. Ну и в погоне за диетичностью, убрала все неподходящие ингредиенты, получился вот такой рецепт:

Дорада – 2 рыбки примерно по 300 г каждая
петрушка – 1 горсть листьев
соль морская мелкая – 1 ч. ложка
имбирь свежий тертый – 1 ст. ложка
масло оливковое – 1 ч. ложка
соевый соус – 3 ст. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка
цедра лимона - 1 ст. ложка

Что делать: Дораду почистить, вынуть внутренности и жабры, вымыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Натереть со всех сторон солью, посыпать имбирем.
Смешать в отдельной чашке соевый соус, масло, лимонный сок и цедру. Этой смесью, с помощью кулинарной кисти, обмазать рыбу со всех сторон. Уложить рыбу в пароварку, готовить в течение 15 мин.
Готовую рыбу сразу же переложить на блюдо, украсить петрушкой, сбрызнуть лимонным соком.

Мне такая рыба понравилась гораздо больше в холодном виде, даже не знаю как это объяснить, но в холодном виде дорада была как будто запеченная в духовке, очень вкусная, сочная, а в теплом - ну вареная рыба... тоже неплохо, конечно, но немного не то.)

Салат с сельдью

А рецепта салата вообще как такового нет, просто нарезала кубиками и смешала филе сельди (примерно 200 г), свежие огурцы (2 шт), 4 яйца и небольшой пучок зеленого лука. Сельдь промокнула бумажными салфетками, чтоб от масла избавиться. В качестве заправки - 2 ст. ложки обезжиренного йогурта.

Мне кажется, что вполне симпатичный салатик получился!)

Comments

agro_al
Mar. 12th, 2013 01:17 pm (UTC)
какая рыбка! дораду еще не пробовала, нужно срочно исправить эту несправедливость, пока пост не начался:)
olgavb_osa
Mar. 12th, 2013 04:49 pm (UTC)
Да-да, обязательно надо, дорада очень вкусная рыба!)

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com