?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мы любим кальмары, но я знаю очень мало блюд с ними. Чаще всего делаю салат, я его уже тут показывала, очень редко -  фаршированных кальмаров. Еще они нам нравятся в сметанном или томатном соусе. Вот, собственно, и весь мой кальмаровый ассортимент!)
Сегодняшний рецепт - это диет вариант все того же рецепта кальмаров в сметанном соусе.) На мой взгляд получилось очень вкусно!

Кальмары с грибами
- 400 г кальмаров
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны или любые замороженные)
- 250 г натурального обезжиренного йогурта
- соль, перец - по вкусу
- 1 ст. ложка соевого соуса
- зелень

Кальмары тщательно очистить от кожицы, удалить хорду. Чищеные кальмары нарезать тонкой соломкой или кольцами.
Лук мелко порезать и обжарить в сковороде или сотейнике в соевом соусе до мягкости. Добавить нарезанные грибы (у меня были замороженные опята) и немного потушить, минуты 4.
Добавить йогурт, соль, перец и все перемешать. Довести до кипения и добавить кальмары. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить все вместе еще 10 минут, периодически помешивая.
Подавать, украсив зеленью.

Йогурт у меня свернулся.( Конечно на вкусе это не отразилось, а на внешнем виде сказалось. Но я теперь знаю, как с этим справится!) Нужно смешать йогурт с белком, слегка взбить эту смесь до получения однородной массы и только потом добавить к грибам и луку. В этом случае йогурт не свернется и соус получится однородным!)

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
shomova
Jun. 20th, 2013 07:05 pm (UTC)
Вот это мне нада!
olgavb_osa
Jun. 20th, 2013 08:27 pm (UTC)
Забирай!)))
nimfeechka
Jun. 20th, 2013 08:05 pm (UTC)
Тоже любим кальмары, правда готовлю пару-тройку блюд. Любимое- тушеные в сметане. Спасибо за новый рецептик.)))
olgavb_osa
Jun. 20th, 2013 08:34 pm (UTC)
Не за что, надеюсь, рецепт пригодится и понравится!)
hahademon
Jun. 21st, 2013 02:20 am (UTC)
Ни разу не готовила так кальмары, все хочу попробовать и боюсь, что будут резиновыми.
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 04:13 am (UTC)
Кальмары же здесь добавляются в последнюю очередь, а значит ты легко сможешь контролировать степень готовности!)
dstroganova
Jun. 21st, 2013 10:57 am (UTC)
Очень люблю кальмары, надо обязательно попробовать. Тем более, что в таком легком варианте.
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 11:21 am (UTC)
Да, тут практически без жиров, сплошной белок!)))

Edited at 2013-06-21 11:21 am (UTC)
agro_al
Jun. 21st, 2013 12:15 pm (UTC)
ой, как интересно, а это розовый перец? сначала подумала, что зернышки граната рассыпались:)

кальмары тоже люблю, копченые просто так, а свежие обычно фарширую:)
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 12:23 pm (UTC)
Ага, это розовый перец, в Египте купила. У меня еще зеленый есть!)))
mila_kanari
Jun. 21st, 2013 12:44 pm (UTC)
я кальмары люблю, но вот готовлю их очень редко, потому как, не так много знаю блюд с ними.
Данный рецепт забираю в копилку с удовольствием, спасибо.
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 06:03 pm (UTC)
На здоровье, надеюсь пригодится!)
tasty_kitchen
Jun. 21st, 2013 04:15 pm (UTC)
Интересно-никогда не ела кальмары в таких соусах
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 06:05 pm (UTC)
А как ты готовишь кальмаров, мне интересны все рецепты!)
vabosu
Jun. 21st, 2013 04:46 pm (UTC)
вкусно..спасибо))))
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 06:03 pm (UTC)
Не за что!)
stisha
Jun. 21st, 2013 05:08 pm (UTC)
А если кальмары замороженные? Как с ними быть?

Edited at 2013-06-21 05:08 pm (UTC)
olgavb_osa
Jun. 21st, 2013 06:06 pm (UTC)
Разморозить и дальше по рецепту!) У меня они на самом деле были как раз замороженные!)
food_in_art
Jun. 21st, 2013 09:32 pm (UTC)
Эврика! Спасибо за фишку с белком))
olgavb_osa
Jun. 22nd, 2013 02:48 pm (UTC)
Не за что, надеюсь, все получится!)
agro_al
Jun. 25th, 2013 07:03 am (UTC)
Кальмары!!! Хочу приготовить кольца кальмаров в кляре)
п.с. Может подскажешь хороший рецепт) ты мне своим блюдом прям навеяла кальмарное настроение)
olgavb_osa
Jun. 25th, 2013 08:09 am (UTC)
Не, Юль, не подскажу, я в кляре кальмаров никогда не делала сама.)
agro_al
Jun. 25th, 2013 08:46 am (UTC)
А я уже у Оли Варнуик нашла)
п.с. я прям умираю как хочу кальмаров!)
olgavb_osa
Jun. 25th, 2013 09:02 am (UTC)
Значит надо срочно делать!)
vsetajnoejavnoe
Nov. 28th, 2014 12:42 pm (UTC)
Оль, спасибо тебе за этот пост :)
собралась готовить кальмары, подумала про йогурт, но мысль показалась странной, и я пошла погуглить, делал ли так ещё кто-нибудь. нашла этот пост и вздохнула с облегчением))) правда я смешала йогурт с крахмалом, немножко воды капнула, йогурт не свернулся.
olgavb_osa
Nov. 28th, 2014 06:21 pm (UTC)
Не за что, Вик!) С крахмалом - хорошая идея.)
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com