?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наверняка уже всем надоела со своими рулетами, приготовленными в пароварке, но что поделать, если я их люблю и так часто готовлю?!))) Они все такие такие вкусные.  Эти два приготовлены не из фарша, а из цельных кусочков куриного филе. Принцип приготовления такой же, как и в этом рулете, ну а вкус же совсем другой! К тому же тут диетическая версия, с минимальным содержанием жиров!)
Куриные рулеты с овощами

На фото два рулета: один с морковкой, другой с баклажанами, болгарским перцем и помидорами.

Для рулета с морковкой нужно:
250 г тонко нарезанной (на терке для корейской морковки)свежей морковки
50 г сыра Гаудетте. Жирность – 7%.
1 ст. ложка уксуса 9%
2 зубчика чеснока
соль, перец – по вкусу

Для рулета с баклажанами нужно:
1 небольшой баклажан
1 болгарский перец
1 большой помидор
1 маленькая луковица
2 ст. ложки соевого соуса
соль, перец – по вкусу

кроме того нам понадобится:
4 шт. куриного филе - примерно 500 г
пищевая пленка

-------
Сначала надо приготовить начинку: морковку посолить, добавить раздавленные зубчики чеснока, жгучий перец, залить уксусом и хорошо перемешать. Оставить в этом маринаде пока будем готовить начинку для второго рулета.)
Баклажаны, перец и лук нарезать кубиком, обжарить в сковороде на соевом соусе, примерно 3 минуты. Добавить нарезанный дольками помидор. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне до выпаривания жидкости.
Снять с огня и остудить.
Сыр натереть на мелкой терке.

Разрезать каждое куриное филе вдоль на 2 части. Полученные куски отбить.
На столе разложить пищевую пленку, выложить на нее куриное филе в виде квадратика, слегка внахлест друг на друга. Места соединения еще раз отбить. Посолить, поперчить.
Равномерно распределить по поверхности куриного филе полученную начинку.
Для 1-го рулета - морковь, сверху распределить сыр и слегка прижать руками.
Для 2-го рулета - тушенные овощи.
С помощью пленки скрутить все это в рулет и отправить в пароварку минут на 30-35.

Я прям в пленке и пароварила, можно без пленки, но тогда лучше обмотать ниткой или специальными силиконовыми завязками для рулетов, чтоб они не раскрутились.
Еще теплый рулет посыпать любимыми специями или просто красной паприкой.

И напоминаю, что резать рулет нужно только полностью остывшим.)

Comments

mystle
Jan. 13th, 2014 12:33 pm (UTC)
Добрый день!
Нашла Ваш жж через ссылку от знакомой.
Рецепт - потрясающий, обязательно сделаю в ближайшее время!

Подскажите, пожалуйста, его нужно на каком-то особом режиме готовить?
У меня мультиварка-скороварка...
Извините, если вопрос уже обсуждался - я не смогла найти =(
olgavb_osa
Jan. 13th, 2014 01:18 pm (UTC)
В мультиварке же есть режим пароварки? Я думаю, что на нем надо готовить, просто у меня мультиварки нет, я точно не знаю какие там режимы бывают.) А можно просто на кастрюлю с кипящей водой положить решетку и сверху рулет, накрыть крышкой и приготовить так.)
mystle
Jan. 13th, 2014 01:21 pm (UTC)
Да, такой режим есть.
Поняла, спасибо большое, буду пробовать =)
olgavb_osa
Jan. 13th, 2014 01:23 pm (UTC)
Не за что, очень рада, что рецепт приглянулся.)

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com