?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вкуснейший кекс с богатым, насыщенным вкусом!) Пекла его для небольшого семейного торжества, всем очень понравился.)
Рецепт нашла у Ксюши - sonja-ksu.  Немного изменила количество ингредиентов, в скобках указано количество, которое использовала я.
Кекс вино

для теста:
250г сливочного масла комнатной температуры (180 г)
190г сахара
ваниль
4 яйца (3 яйца)
60г изюма (без изюма делала)
70г молотого миндаля (50 г миндальной муки)
180г муки (150 г)
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125 мл красного вина
50г шоколада (растопить)

для глазури:
любое кислое варенье
шоколад
сливочное масло
миндальные лепестки

Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку!
Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).

Кекс вино 1

Для глазури я смешала шоколад с горячими сливками, и так как планировала украшать кекс свежей смородиной, то вареньем не смазывала. Украсила смородиной и посыпала сахарной пудрой.
Кекс просто тает во рту!) Очень-очень вкусно!)

Comments

manyakotic
Nov. 25th, 2013 04:57 pm (UTC)
И я пару дней назад пекла шоколадный с вином, но с другим составом и пропорциями, твой выглядит очень красиво и заманчиво :)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 05:08 pm (UTC)
Вот я ж помнила, что уже встречала в ленте этот кекс, но совершенно забыла у кого!))) Когда собралась делать, пришлось пользоваться поисковиком, он нашел ссылку на Ксюшу!)
manyakotic
Nov. 25th, 2013 05:13 pm (UTC)
Я тоже у кого-то видела недавно, но когда встал вопрос готовки нашла рецепт в гугле и переиначила под себя :) Аромат и влажность вино дает замечательные :)
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 07:34 am (UTC)
Это точно, щас гляну какой у тебя кекс, может еще один испеку!)
manyakotic
Nov. 26th, 2013 08:28 am (UTC)
Я его еще не показывала :)
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 08:30 am (UTC)
Это я уже поняла!) Зачиталась рецептами других твоих кексов!))) Хотя, я ж на диете, мне на выпечку даже смотреть вредно, но таак соблазнительно все!)))
manyakotic
Nov. 26th, 2013 08:35 am (UTC)
А ты еще продолжаешь по Дюкану?
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 08:41 am (UTC)
Угу.( Я как в отпуск съезжу, так с диеты срываюсь.( А потом, чтоб начать сначала, очень долго настраиваюсь. Вот настроилась вроде бы, но скоро ж Новый год... Опять, наверное, не получится пройти все этапы диеты...)
manyakotic
Nov. 26th, 2013 09:01 am (UTC)
Отпуски в этом смысле тяжкое испытание. Удачи тебе. Моя мама 30кг скинула, с лета уже ест все в разумных пределах, но какие-то диеточные рецепты с отрубями и творогом полюбила так, что готовит их себе очень часто.
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 09:03 am (UTC)
Пасиб!) Буду стараться...

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com