Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Шопский салат

Для сообщества gotovim_vmeste2, где проходит раунд "Интернационал" Салаты. я приготовила еще один салат - Шопский.
Шопский салат является крайне популярным блюдом у восточных славян. Говорят, что этот салат был изобретен в Болгарии. Местное население Болгарии называли шопами. Именно благодаря этому народу салат и получил свое название. Часто в Болгарии Шопский салат подается как идеальная закуска к местной водке ракии.
Происхождение этого салата достаточно простое. Шопы смешали все доступные на их территории овощи и добавили к ним сыр (брынза или фета). В Болгарии в Шопский салат добавляют только брынзу.


Что нужно:
2 сладких красных перца
2 огурца
2 помидора
100г болгарской брынзы
1 луковица
лимонный сок – 2 ст. ложки
масло оливковое – 4 ст. ложки
соль, красный перец - по вкусу

Что делать:
Духовку разогреть до 180ºС. Перцы вымыть, обсушить, положить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть маслом и запекать 20 мин. Вынуть противень из духовки, перцы накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 мин., после чего снять с перцев кожицу и удалить сердцевину.
Помидоры и огурцы вымыть. Лук очистить. Перец нарезать соломкой, огурцы и лук - полукольцами, помидоры – дольками. Брынзу нарезать крупными кубиками.
Все овощи сложить в миску, перемешать, посолить, поперчить и посыпать брынзой.
Перемешать лимонный сок с маслом. Заправить салат.

У меня не было брынзы, я ее заменила адыгейским сыром. Конечно, не аутентично, но тоже вкусно!)
Tags: Болгарский перец, Готовим вместе, Национальные кухни, Овощи, Огурцы, Салат, Сыр, Томаты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments