?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кто еще не знает, я - большой любитель рулетов!) Но, если мясные и рыбные рулеты (несладкие то есть)  у меня всегда получаются, и я их совершенно не боюсь, то к рулетам бисквитным я отношусь с придыханием, и всегда боюсь, что он не допечется, не завернется, порвется или просто будет невкусным.
Этот рулет получился с первого раза. Потрясающе вкусный, эффектный внешне и простой в исполнении, так как печется вместе с начинкой!)

И, да, у меня снова выпечка с творогом!)
Рулет творожный
В оригинальном рецепте, который я нашла у Ayn рулет называется Банановый рулет с творожной начинкой, спасибо ей огромное за такой замечательный рецепт, но я его изменила.)))  Исключила из теста банан, поэтому и название рулета тоже поменяла. :) Оригинал рецепта можно посмотреть по ссылке, а тут сразу напишу как делала я.

Для теста:
3 яйца
3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
2 ст. ложки какао
0,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки сахара

Для начинки:
400 г творога
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки молока 
ванилин


Взбиваем творог, яйцо, сахар и молоко. Выливаем творожную массу на противень,застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом), и разравниваем. Отставляем в сторону.

Отделяем белки от желтков
Желтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто на противень поверх творожной массы, разровнять.  Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтоб творожная масса оказалась внутри.
Остудить и украсить по желанию. 
Я решила никак не украшать,  мне он показася и так красивым, просто слегка припорошила сахарной пудрой.)))

Comments

olgavb_osa
Apr. 7th, 2011 04:09 pm (UTC)
Нет, у меня творог не поднимался, даже расплылся слегка.))) А это точно творог поднялся, может быть это тесто поднялось?))) В итоге рулет удалось свернуть? Вам он понравился на вкус?))) Ой, у меня столько вопросов, но мне и правда очень интересно!)))

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com