Category: лытдыбр
Фея варенья
Помогите Фее сварить варенье, и она добавит в баночку волшебный ингредиент, который наделит Вас уникальным даром.

Получить дар от Феи варенья
@Firesnakes
Получить дар от Феи варенья
@Firesnakes
Цыганский гороскоп
А в какой день недели родились вы?
Яблочно-вишневый мусс и гречневый крупеник
Что-то мне стало стыдно, что я давно не показываю диетических рецептов, решила исправится.) Приготовила два блюда из книги "Диетическое питание" М. Маршака. Они подходят для Диеты №5, но и безо всякой диеты их тоже можно и нужно попробовать!) Особенно мусс, очень рекомендую!) Он может быть из абсолютно любых ягод или фруктов, какие вам больше нравятся.
Правда, в книге у Маршака какие-то странные пропорции, поэтому я немного рецепты изменила.

( Collapse )
Правда, в книге у Маршака какие-то странные пропорции, поэтому я немного рецепты изменила.
( Collapse )
Куриный террин с грибами и тыквенными семечками
С наступающим Рождеством!)
Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Террины обычно готвят из мясного фарша, или рубленного филе красной и белой рыбы, запекают в керамической форме, добавляя по желанию сливки, различные овощи, фисташки и пряности. Традиционно террины заливают аспиком - желейной "рубашкой”, защищающей блюдо от высыхания. В мясных терринах иногда вместо желе используют шпик (или бекон), роль которого заключается все в том же сохранении нежности, сочности блюда.
Я обычно готовлю террины в пароварке, этот готовила к новогоднему столу и несу его в ФМ "Закусывать надо!". Сезон 2.

( Collapse )
Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Террины обычно готвят из мясного фарша, или рубленного филе красной и белой рыбы, запекают в керамической форме, добавляя по желанию сливки, различные овощи, фисташки и пряности. Традиционно террины заливают аспиком - желейной "рубашкой”, защищающей блюдо от высыхания. В мясных терринах иногда вместо желе используют шпик (или бекон), роль которого заключается все в том же сохранении нежности, сочности блюда.
Я обычно готовлю террины в пароварке, этот готовила к новогоднему столу и несу его в ФМ "Закусывать надо!". Сезон 2.
( Collapse )
Печенье овсяное 2 раза)
От обычного овсяного печенья это отличается тем, что в его составе нет муки и масла, а вместо сахара используется заменитель или мед. Такое печенье может пригодиться и худеющим, потому что основа теста для этой выпечки — овсяные хлопья, а это ценный источник клетчатки и сложных углеводов. Печенье не только спасает от тяги к сладкому, но и дает длительное чувство насыщения.
Я попробовала 2 новых для меня рецепта печенья - с творогом и с кефиром.

Те печенюшки на фото, которые в виде шариков, это с творогом, а плоские на тарелке - с кефиром.)
( Collapse )
Я попробовала 2 новых для меня рецепта печенья - с творогом и с кефиром.
Те печенюшки на фото, которые в виде шариков, это с творогом, а плоские на тарелке - с кефиром.)
( Collapse )
Брандад (Brandade)
Позже это блюдо трансформировалось в запеканку из трески и картофеля и сейчас уже считают своим национальным блюдом брандад и во Франции, и в Испании, и в Португалии. Конечно, есть разные варианты рецепта брандада, но главное свойство – смешивание трески с картофелем до состояния пюре – присутствует во всех рецептах.
Я попробовала брандад в ресторане "Жан-Жак", и был он из семги и картофеля, причем оба вида пюре не перемешивались, а запекались слоями. Мне очень понравился такой вариант и именно его я решила показать вам.)
( Collapse )
Шоколадный торт
Встретила на Постиле невозможно прекрасное фото шоколадного торта от Andy chef.) Так как в семье сплошные шокоголики решено было этот торт приготовить.)
У меня, конечно, не получилось так красиво как у Андрея, но зато вкусно нам было наверняка так же!)))

( Collapse )
У меня, конечно, не получилось так красиво как у Андрея, но зато вкусно нам было наверняка так же!)))
( Collapse )
Шоколадный паровой торт 100/100
Думая о последнем рецепте в проекте "100 блюд на пару", я даже не сомневалась, что это должен быть этот торт!) Ведь это именно он, своей невероятной внешней привлекательностью на фото одной моей френдессы, абсолютно утвердил меня в желании приобрести пароварку!))) И именно с него когда-то давно началось моё личное "близкое" знакомство с пароваркой - он был приготовлен первым в моей новенькой, такой хорошенькой, такой зелененькой Тефали!))) И это он заставил моего мужа, если и не полюбить паровую еду, но хотя бы не морщить недовольно нос при упоминании о ней.)))
В общем, у меня было столько мечтаний, а он взял и не получился!!! Точнее получился, но страшненьким и не таким, каким он просто обязан был получиться!)
Почему-то он весь сморщился, поверхность получилась бугристая, а по центру образовалась какая-то яма и по консистенции получился более плотный, чем обычно (... Я расстроилась, конечно, попыталась исправить с помощью всяческих украшений хотя бы его внешнее несовершенство, но это тоже не очень-то удалось...

Практически месяц я не решалась его показать, все надеялась, что переделаю, тем более, что я поняла в чем была моя ошибка и почему тортик получился таким страшненьким. Но времени не хватает категорически, так и не переделала, показываю уж какой есть, на вкусе-то ведь не отразилось его внешнее несовершенство.)
( Collapse )
В общем, у меня было столько мечтаний, а он взял и не получился!!! Точнее получился, но страшненьким и не таким, каким он просто обязан был получиться!)
Почему-то он весь сморщился, поверхность получилась бугристая, а по центру образовалась какая-то яма и по консистенции получился более плотный, чем обычно (... Я расстроилась, конечно, попыталась исправить с помощью всяческих украшений хотя бы его внешнее несовершенство, но это тоже не очень-то удалось...
Практически месяц я не решалась его показать, все надеялась, что переделаю, тем более, что я поняла в чем была моя ошибка и почему тортик получился таким страшненьким. Но времени не хватает категорически, так и не переделала, показываю уж какой есть, на вкусе-то ведь не отразилось его внешнее несовершенство.)
( Collapse )