Чёт не похоже совсем...)

Помогите Фее сварить варенье, и она добавит в баночку волшебный ингредиент, который наделит Вас уникальным даром.




Получить дар от Феи варенья
@Firesnakes

По-моему совсем не похоже...

Встретила на Постиле невозможно прекрасное фото шоколадного торта от Andy chef.) Так как в семье сплошные шокоголики решено было этот торт приготовить.)
У меня, конечно, не получилось так красиво как у Андрея, но зато вкусно нам было наверняка так же!)))


( РецептCollapse )

Мальфатти - это одна из вариаций ньокки. Их еще называют “ленивыми равиоли”, оттого, что их рецепт появился в результате поиска способа реализации оставшейся начинки для равиоли.
Слово "мальфатти" переводится как "плохо сделанные, неряшливые", но это не значит, что они невкусные, это название относится к их форме, в смысле - неаккуратные по форме.)
Это блюдо я увидела у Алексея - par-navar тут, а потом узнала что классические мальфатти делают со шпинатом и рикоттой, да и варят их не в пароварке, но я сделала  как у Алексея - в пароварке (для проекта "100 блюд на пару" старалась), с творогом, однако и шпинат всё же добавила!)


( РецептCollapse )

Еще один супчик из серии зимних и согревающих. Ничего сложного в приготовлении такого супа нет, но для него я использовала "новую технологию" изготовления клецок, которую увидела сначала у Маши - maria-kitchen тут, а потом даже нашла видео с подробностями изготовления!)
Технология заключается в толстой нитке, которую нужно привязать к ручкам кастрюли. Потом переложить тесто для клецок в полиэтиленовый пакет и отрезать уголок. Как только кусочек теста вытечет из пакета, проведите по нитке - и клецка сама упадет в кастрюлю.))) Может быть, кто-то постоянно так делает клецки и галушки, а для меня это прям открытие было.)
А рецепт супа я нашла тут.

Почему-то фото супов у меня никогда не бывает в фокусе, что за хрень такая?!!)))
( РецептCollapse )

Наконец-то нашла время, чтоб уже рассказать про хлеб из отрубей, давно обещала ведь!)))
Не секрет, что выпечка из отрубей, особенно та, что разрешена на Дюкане, чаще всего получается влажной, ведь из сухих ингредиентов разрешено всего 2 столовых ложки отрубей в день, ну еще некоторые другие добавки, но и они все равно в микродозах... И если со сладкой выпечкой эта проблема не так заметна, можно замаскировать вкус отрубей и какао, и ароматизаторами, то хлебом я постоянно была не довольна, ну не получается нужная пористая структура и все!  Даже эти лепешки, основной рецепт Дюканохлеба, так сказать, все равно влажные, и ностальгию по обычному хлебу, конечно, помогают побороть, но полноценно заменить хлеб не могут.
Это всего лишь мое мнение, вполне допускаю, что кому-то очень нравятся такие лепешки и другая выпечка из отрубей. А я страдала...)))) Пока не узнала про псиллиум. Правда, узнала я о нем давно, а вот приобрела относительно недавно.)
И чудо случилось - получился отличный, диетический и вкусный хлеб!)))

( Много букв, фото и рецептыCollapse )

Наверное вы уже заметили, что обычно мои посты исключительно кулинарные, в принципе и этот тоже кулинарный.))) Просто именно поездка во Вьетнам вдохновила меня на приготовление этих роллов, и я решила показать вам Вьетнам моими глазами, и тем самым проиллюстрировать рецепт.)

Кстати, тарелка и палочки тоже привезены из Вьетнама.)))
( Много фото + рецептCollapse )

А делаем это для Раунда 93. Классика русской кухни-2 в сообществе gotovim_vmeste2)))
Приготовила я щи и пирог из "Юмористических рассказов" А. П. Чехова,  щи из  рассказа "Злоумышленники": "Когда половой перечислил ему те немногие кушанья, какие можно достать в трактире, он подумал и сказал: – В таком случае дай нам две порции щей со свежей капустой и цыпленка, да спроси у хозяина, нет ли у вас тут красного вина…"
А пирог из рассказа "У предводительши": "— Кушайте, господа! — приглашает предводительша. — Только, извините, водки у меня нет... Не держу... Гости приближаются к столу и нерешительно приступают к пирогу. Но еда не клеится. В тыканье вилками, в резанье, в жевании видна какая-то лень, апатия... "
А за рецептами я отправилась к В. В. Похлебкину и вот что получилось:


( Read more...Collapse )